Cozinhadas lentamente em lume brando.
Ingredientes:
- 6/8 coxas de frango
- 1 Caldo Galinha
- 1 folha de louro
- azeite
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- 2 tomates maduros
- Polpa tomate
- Meio pimento verde e vermelho
- 1 cenoura
- Vinho branco
- sal e pimenta
Preparação:
Pique uma das cebolas e corte os dentes de alho às rodelas.
Cubra o fundo de um tacho com azeite.
Coloque o louro, a cebola e os alhos no tacho a refogar, quando a cebola começar a alourar junte o tomate, a cenoura e os pimentos cortados.
Deixe refogar mais um pouco e junte o frango e polpa de tomate a gosto.
Junte o vinho, o caldo de galinha e tempere com a pimenta e mais sal se necessário.
Deixe ferver cerca de 20-30 minutos.
Sirva com massa, arroz ou batata frita. Hoje elegemos a massa!
Bom apetite.