O creme de agrião é a forma de por as crianças a comer vegetais que sofrem de “não gosto”.
Ingredientes:
- 1 dente de alho
- 1 molho de agriões (cerca de 250gr)
- 4 batatas médias
- 2 cenouras
- 1 cebola
- azeite
- sal
Preparação:
Comece por lavar bem todos os legumes.
Corte as batatas e as cebolas em pedaços pequenos. Arranje os agriões retirando a maior parte dos pés.
Leve todos os legumes a cozer num tacho com água e sal.
Quando os legumes estiverem cozidos triture a sopa em puré. Se necessário acrescente um pouco mais de água. Leve novamente ao lume até começar a ferver.
Desligue o lume e adicione azeite a gosto.