Bolo de bolacha

O bolo de bolacha é um dos meus preferidos e também do meu amigo DJ Ferro.

Se pudéssemos comíamos um todo sozinhos, mas as nossas mulheres preferem que não fiquemos redondinhos.

Por isso, vamos comendo uma fatia de cada vez e umas colheradas de surra.

Para o bolo de bolacha os ingredientes são muito acessíveis:

• 250 gm Açucar
• 250 gm Manteiga
• 2 ovos
• 0,5 l café
• Bolachas Marias

Eu prefiro fazer com manteiga, mas há quem faça a receita com margarina. O resultado com a margarina não é tão guloso.

Eu uso muito o microondas como auxiliar de cozinha, e aqui uso mais uma vez para derreter ligeiramente a manteiga e dar-lhe a capacidade de ser misturada com o açucar.

Depois de bem batida a manteiga e o açucar, podem então juntar-se as gemas dos dois ovos e bater novamente.

À mistura juntem café para terminar o creme que servirá para barrar todo o bolo posteriormente.

Eu pessoalmente, que sempre fui um fã da minha mãe, gosto mais da forma como ela o fazia:

Juntava o café em liquido arricando-se a que a mistura desmanchasse, mas quando não se desmanchava o creme ficava muito mais saboroso e homogéneo.

Desde que me casei, passei a fazer como a minha mulher faz:

Junto ao creme café em pó. A mistura é mais granulosa, mas o resultado é sempre garantido.

Para amolecer as bolachas façam cerca de meio litro de café sem açucar e deixem esfriar.

Não façam o café com essas misturas solúveis sem cafeína pois retira toda a graça do contraste que este sabor fará com o doce do creme.

Molhem brevemente as bolachas uma a uma no café sem as deixarem amolecer demais e vão espalhando-as num prato raso para bolos. Por cada camada de bolachas, barrem uma camada de recheio, mas não se esqueçam de guardar um bocado para o fim.

Quando tiverem terminado todas as camadas, convém porém tudo no frio para solidificar e manterém a guarda pois o que não falta para aí são gulosos.