O prato preferido do filho mais novo.
Ingredientes:
- 3/4 postas de bacalhau
- 400 gr batatas
- 4/6 ovos
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 dl azeite
- salsa picada
- q.b. pimenta moída
- q.b. sal
Preparação:
Coza e desfie o bacalhau. Corte as batatas finamente e frite em azeite.
Pique as cebolas e os dentes de alho, finamente, e deixe alourar no azeite.
Junte o bacalhau. Adicione a batata palha, mexa muito bem e deixe aquecer.
À parte, bata energicamente os ovos ( junto sempre um pouco de leite ou natas para ficar mias cremoso) temperados com pimenta moída e deite no tacho. Envolva bem, mexendo sempre com uma colher de pau, até os ovos começarem a coagular.
Polvilhe com salsa picada e decore com azeitonas pretas.
Acompanhar com uma salada de alface, agrião e fatias de maçã
Em uma saladeira, misture a alface com o agrião e a maçã cortada em fatias finas. Tempere com azeite, vinagre balsa e sal a gosto.