Coxas de frango estufadas

Coxas de frango estufadas
Coxas de frango estufadas

Cozinhadas lentamente em lume brando.

Ingredientes:

  • 6/8 coxas de frango
  • 1 Caldo Galinha
  • 1 folha de louro
  • azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 2 tomates maduros
  • Polpa tomate
  • Meio pimento verde e vermelho
  • 1 cenoura
  • Vinho branco
  • sal e pimenta

Preparação:
Pique uma das cebolas e corte os dentes de alho às rodelas.
Cubra o fundo de um tacho com azeite.
Coloque o louro, a cebola e os alhos no tacho a refogar, quando a cebola começar a alourar junte o tomate, a cenoura e os pimentos cortados.
Deixe refogar mais um pouco e junte o frango e polpa de tomate a gosto.
Junte o vinho, o caldo de galinha e tempere com a pimenta e mais sal se necessário.
Deixe ferver cerca de 20-30 minutos.
Sirva com massa, arroz ou batata frita. Hoje elegemos a massa!
Bom apetite.

Bacalhau á Bráz

O prato preferido do filho mais novo.

Ingredientes:

  • 3/4 postas de bacalhau
  • 400 gr batatas
  • 4/6 ovos
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl azeite
  • salsa picada
  • q.b. pimenta moída
  • q.b. sal

Preparação:
Coza e desfie o bacalhau. Corte as batatas finamente e frite em azeite.
Pique as cebolas e os dentes de alho, finamente, e deixe alourar no azeite.
Junte o bacalhau. Adicione a batata palha, mexa muito bem e deixe aquecer.
À parte, bata energicamente os ovos ( junto sempre um pouco de leite ou natas para ficar mias cremoso) temperados com pimenta moída e deite no tacho. Envolva bem, mexendo sempre com uma colher de pau, até os ovos começarem a coagular.
Polvilhe com salsa picada e decore com azeitonas pretas.
Acompanhar com uma salada de alface, agrião e fatias de maçã
Em uma saladeira, misture a alface com o agrião e a maçã cortada em fatias finas. Tempere com azeite, vinagre balsa e sal a gosto.

Strogonnof de peru com arroz branco

Strogonof de perú
Strogonnof de perú

Quem é que não gosta de carne de perú, natas e cogumelos.

Ingredientes:

  1. Peito de peru: 900 gr
  2. Azeite: 1 dl
  3. 1 cebola pequena
  4. Cogumelo: 200 gr
  5. Vinho branco: 1 dl
  6. Salsa: 1 ramo
  7. Natas: 1 dl
  8. Sal: q.b.
  9. Pimenta: q.b.
  10. Arroz: 200 gr
  11. 1 dente de alho
  12. Azeite: 1 colher de sopa

Preparação:
Aloure a cebola no azeite. Corte a carne em tiras e junte-a á cebola e ao azeite, regue com o vinho. Já no final junte os cogumelos e as natas. Tempere com sal e pimenta e envolva até obter um molho cremoso. Frite ligeiramente o arroz com o dente de alho picado, acrescente a água (o dobro do arroz) uma pitada de sal e deixe cozinhar em lume brando, até secar a água. Sirva a carne acompanhada com o arroz e polvilhe com a salsa fresca picada.

Creme de agrião

O creme de agrião é a forma de por as crianças a comer vegetais que sofrem de “não gosto”.

Ingredientes:

  • 1 dente de alho
  • 1 molho de agriões (cerca de 250gr)
  • 4 batatas médias
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • azeite
  • sal

Preparação:
Comece por lavar bem todos os legumes.
Corte as batatas e as cebolas em pedaços pequenos. Arranje os agriões retirando a maior parte dos pés.
Leve todos os legumes a cozer num tacho com água e sal.
Quando os legumes estiverem cozidos triture a sopa em puré. Se necessário acrescente um pouco mais de água. Leve novamente ao lume até começar a ferver.
Desligue o lume e adicione azeite a gosto.

“Em questões sociais, sinto-me à esquerda do PSD”

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Tudo indica que aí vem o segundo resgate de Portugal, enquanto cá como no resto da Europa se continua a brincar às eleições locais. A silly season começou mais cedo e com custos acima das nossas possibilidades.

Enquanto se atrasa a resolução do descalabro Europeu e local, Portugal prepara-se para pagar a fatura. Entretanto, os meninos lutam por mais uns votos nas Eleições Autárquicas ou nas Eleições locais da província lá do sitio.

“Em questões sociais, sinto-me à esquerda do PSD”, disse Paulo Portas esta manhã, durante uma ação de campanha em Sátão, distrito de Viseu, de acordo com o jornal Expresso.

O CDS-PP com esta manobra do “vou-me embora, mas fico”, tentou acabar com o PSD. Nada que não tenha passado pela cabeça do PSD durante esta governação. Desaparecendo o CDS-PP, o PSD deixa de ter problemas de eleição à direita e fica com o caminho livre para moderar o discurso para se chegar para à direita sem se confundir com o partido do Táxi.

Como o PSD não conseguiu acabar com os pequenos partidos nem constitucionalmente, nem pela secundarização na Assembleia da República, nem na Governação, o CDS-PP antecipou-se fazendo aquilo a que os livros de história deverão chamar um dia de “A grande birra”.

Numa jogada eleitoralista, o CDS-PP põem o Governo de Portugal em cheque para tentar colher votos da contestação que corre nas ruas contra o Governo.

Esta jogada do CDS-PP já nos custou cerca de 830 milhões de euros a mais em juros e um crash de 5% na bolsa de Lisboa, só no primeiro dia. Não sabemos em quanto já irão os custos de oportunidade só da confusão das pastas do Governo. PSD e CDS-PP degladiam-se desde o inicio do Governo a ver quem tira mais à pasta ao meu homónimo.

Mas em Portugal o problema é igual à esquerda do hemiciclo. O BE e o PCP tentam acabar com o PS a todo o custo. Daí não se poderem juntar os 3 numa esquerda democrática. Digo 3 porque os Verdes nem têm expressão nesta discussão, que me perdoe a senhora deputada. Com a esquerda dividida entre o PS, o BE e o PCP, a solução também não virá daqui.

Tudo isto a bem da nação, claro está.